プレート冷凍は、水分損失を最小限に抑え、優れた見栄えを実現する高密度のブロック冷凍製品が必要な場合に好まれる技術です。冷却プレートと製品表面が直接接触することで、高い熱伝達率、短い冷凍サイクル、一貫したブロック密度が実現します。これらの品質は、魚の加工、肉の包装、インスタントミールブロックの製造において非常に重要です。処理作業に適したプレートフリーザーを選択するにはどうすればよいですか?決定には、ブロック サイズの形式、容量要件、プレートの水平方向と垂直方向、自動ロードとアンロードが必要かどうかが含まれます。中国で製造される Lynxcool は、工業用食品加工の厳しい用途に特化したアルミニウム製平板冷凍棚と完全なプレート冷凍システムを供給しています。
Lynxcool のプレート フリーザー システムは、均一なプレート温度分布のために最適化された内部冷媒チャネルを備えた高導電性アルミニウム プレートを使用しています。当社のアルミニウム平板冷凍棚は、マグロロース、魚ブロック、エビブロック用の標準サイズと、特定の製品形式に合わせたカスタム寸法をご用意しています。油圧または空気圧によるプレート圧縮機構により、プレートと製品間の一貫した接触圧力が確保され、熱伝達が最大化され、冷凍サイクル時間が最小限に抑えられます。複数のシフトを実行する操業や、1 日あたりの大量のトン数を必要とする操業の場合、完全に自動化されたバッチ操作および製品排出システムを備えた縦型プレート冷凍庫を提供できます。
プレートフリーザーは、冷蔵保管および輸送コンテナに効率的に積み重ねられる高密度で整った製品ブロックを生成します。これは、コールドチェーン全体の物流コストを削減する実際的な利点です。エアブラスト冷凍法と比較して、プレート冷凍は脱水損失が少なく、これは収量 1 グラム単位が重要な高価な水産製品にとって商業的に重要です。